望月鱔不能吃，有劇毒，不可以食用，食用后會死亡。望月鱔是一種鱔魚，比較罕見，喜歡吃腐尸之類的，形狀和一般鱔魚沒有明顯的差異。黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
鱔魚中含有豐富的維生素A，維生素A是一種人體所必需的水溶性維生素，能緩解干細胞的衰老，增強肝臟功能。同時也屬于視紫紅質主要合成原料，增強視力。屬于滋補類的食品，尤其是對于在病后產后的虛弱時期，使用更為合適。黃鱔屬于高蛋白食物，含有大量的蛋白質，身體虛弱時食用，能促進人體恢復。鱔魚中維生素b和維生素c的含量都比較高，屬于強效的抗氧化物質，能夠清除殘存在體內的自由基，緩解各個器官及皮膚的衰老，具有很強的的美容養顏效果。鱔魚中含有少量的脂肪成分，但大部分都屬于不飽和脂肪酸，能夠促進人的腦力發育。對于老年人的記憶力衰退，也有很好的抑制作用。
在了解望月鱔之前，我們先來看一則關于它的故事。相傳，在乾隆年間，有一男子在田間耕作時意外抓到了一條大黃鱔，隨后便帶回了家中，其妻子便將黃鱔烹飪成了美食給丈夫吃，結果丈夫吃完后就死了。最后，妻子因涉嫌下毒殺害丈夫入獄。
而此時，紀曉嵐恰好經過此地，他聽聞此事之后立馬就發現了問題所在，他知道有一只鱔類叫做望月鱔。為了驗證望月鱔的存在，于是他派人去田間抓了大量的黃鱔。在月圓之夜的時候，他將黃鱔給狗吃，結果狗直接死了，最后妻子也被無罪釋放了。據說，望月鱔，以及其有毒的說法就是從此處來的。當然了，其真假性無法判斷，但我們最起碼得知了該物種存在的可能性。
