微波爐烤紫薯會爆炸。因為紫薯的皮太厚，微博加熱時是從紫薯心開始熱的，從而產生熱蒸汽又散不出來才會爆炸，和香腸、罐頭等不能帶包裝加熱是一個原理，可以在加熱前切幾個口子，讓熱氣可以散發就行了。使用微波爐加熱時分子運動，從紫薯心開始加熱，導致水不能發散，因此會將紫薯撐爆。

微波可加熱的食物：1、不可煮帶殼生雞蛋和帶膜雞蛋：帶殼的雞蛋，亦或是白煮蛋是非常不適合放入微波爐里加熱使用的。暫且不談其營養損失有多少，倘若用微波爐加熱帶殼或者沒有弄破蛋黃的雞蛋時，很容易造成微波爐損壞，嚴重的還會爆炸，傷人傷己，后果不堪設想。

2、油炸和爆炒出來的食物不適合用微波爐加熱。因為此種食物在傳統烹調中，已讓水分所失無幾。倘若再在微波爐上“暖”幾分鐘只會“雪上加霜”，毫無營養可言。3、不可加熱密封瓶罐裝的食物：此種食物密封性太高，在微波爐里過度加熱后，會迅速膨脹，隨著就會導致食物變味，壞掉，嚴重的微波爐還會爆炸。

紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。富含花青素。紫薯的顏色來自于花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑。纖維素含量高。紫薯纖維素含量高。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。