黃花膠與鳘魚膠的區別是，鳘魚膠是由魚體組織的膠原制成的水產而黃花膠是用魚肚制成的?；z的種類非常多，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾，按照魚的種類，一般有鯊魚肚...金錢鳘魚膠黃唇魚、白花膠大白花魚、黃花膠大黃花魚。鰻魚膠，一般用來做菜的多，鳘魚膠，富含膠質，用來燉湯的多?；z即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。是中國四大補品之一，有海八珍之稱。

從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等?；z主要來自印度及巴基斯旦等地，有豐富膠質見稱，故稱花膠；有很高的營養價值，固本培元，養血顏樣樣皆能。

黃花膠和鯊魚區要在于黃花膠側重于補氣血效果好一些魚膠的功效在于養顏。鯊魚膠有公母之分，而黃花膠則沒有公母之分。黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱“黃花筒”，是產量最大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉后膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。黃花膠為黃花鱸魚鰾，通常是筒狀，也稱“黃花筒”，是產量最大的花膠品種之一。其營養價值很高，膠質好：燉后膠肉軟滑，肉質較厚，口感不錯。黃花膠滋陰養肝補腎功效顯著，也是護膚美容養顏的好選擇。