燒仙草是用一種叫仙草的植物制作而成的。燒仙草是流行于福建、臺灣一帶的一種特色飲品,有些地方叫仙草凍、仙草蜜或者涼粉,無論冬夏都可食用。寒冷的冬季,用熬制好的燒仙草加入紅糖水和煮好的蜜豆、芋圓或者小粉圓攪拌后做成一碗熱騰騰的甜品,暖胃又暖身;而夏天,則可以用它們制作出冰冰涼涼的消暑圣品,既生津止渴,又清熱消暑,還能美容養顏。下面,小編就給大家介紹一下燒仙草的具體做法和食用好處,一起看看吧。

仙草,也叫仙人草、涼粉草,主要生長在臺灣、廣西、廣東、福建等地,人們在采收仙草后將其燒制成干仙草,然后用干仙草加水煮成草湯,去渣后的草湯再加入米漿或者地瓜粉混合煮熟,冷卻后即凝固成膠狀,這就是我們常吃的仙草凍了。我們平時在家里做仙草凍肯定是不方便這樣熬制的,一般都是直接在超市買現成的仙草粉,一小盒能煮一鍋仙草凍呢。
燒仙草是用中草藥仙草制成的,甘涼清爽,具有清熱解暑、消渴利水的功效。仙草是藥食兩用植物,含有豐富的碳水化合物、礦物質和少量蛋白質、脂肪,有解毒涼血、降火解熱之功效,可以祛肺熱、排毒素,同時還能美容養顏。
仙草中含有黃酮類物質,這種成分能夠抑制癌細胞繁殖生長,還具有降血壓的功效。仙草中含有豐富的可溶性多糖類物質,可以增強和提高機體免疫力。《本草綱目》中記載仙草補腎經,可以治療腎臟炎、高血壓。民間還將仙草用于舒筋活絡、消除疲勞。
仙草有清熱利水的功效,因而尿頻患者不宜食用燒仙草。仙草是涼性食物,脾胃虛弱人群慎食。女性經期不宜吃寒涼食物,所以女性來月經期間不宜吃燒仙草。


