康師傅是合資企業，并不是單純地屬于日本企業，其中日本三洋食品株式會社只是康師傅控股有限公司的第二大股東。頂新集團的前身原是1958年創立于臺灣彰化的鼎新油廠，1974年更名為頂新制油公司，以生產工業用蓖麻油為主。1978年，中國大陸實施改革開放政策，魏氏兄弟看到大陸前景廣闊的市場，于是決定到大陸考察投資，從此四兄弟便踏上了一條篳路藍縷的創業之路。

集團創業初期，先后在北京、內蒙、濟南等地區投資辦廠，并推出了“頂好清香油”、“康萊蛋酥卷”等知名產品。但由于當時國內整體消費水平偏低，這些產品“叫好不叫座”，一度使公司在大陸的經營投資陷入困境。選中了“天津經濟開發區”作為“康師傅”第一個生產基地。

康師傅不完全屬于日本，部分股份屬于日本公司。康師傅控股有限公司最大股東為臺灣頂新(開曼群島)控股有限公司，占有股份達33.27%，其次是日本三洋食品株式會社，占股33.18%，最大個人股東為康師傅品牌創始人魏應州，持股0.4%，剩余33.15%的股份由公眾持有。

康師傅控股有限公司（康師傅公司），總部設于天津市，主要在中國從事生產和銷售方便面、飲品、糕餅以及相關配套產業的經營。康師傅公司1992年于天津研發生產出第一包康師傅方便面，之后市場迅速成長，1995年起陸續擴大業務至糕餅及飲品。康師傅行政總裁：韋俊賢先生；董事會***：魏應州先生；獨立非執行董事：徐信群先生、李長福先生、桑原道夫先生。