生雞蛋是最生活中的食材，也是大家都知道的健康食品，在其中不但帶有很多的維他命和礦物，更帶有高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白，這類蛋白對身體來講，其營養(yǎng)成分和身體的消化率僅次奶水，因而，生雞蛋有“人們理想化的營養(yǎng)成分庫”之美名，是人們更為理想化的食材之一。生雞蛋的吃法較多，下邊為大伙兒詳細(xì)介紹生雞蛋的十種作法。

水煮雞蛋

水煮雞蛋是生雞蛋全部作法中更為簡易便捷的一種，生雞蛋清洗整潔后放進鍋中，添加適量涼水，使河面稍微超出生雞蛋，再添加半勺子鹽，燒開后轉(zhuǎn)文火3-五分鐘，隨后取下放進涼水中洗澡就可以。

雞蛋水煮的時間一般來說數(shù)最多操縱在五分鐘之內(nèi)，那樣煮成的生雞蛋美味可口營養(yǎng)成分又易于消化。假如煮的時間過長，則會危害雞蛋營養(yǎng)使用價值。

長豆角荷包蛋

將長豆角清洗后，掐去兩邊，隨后切割成細(xì)砂，生雞蛋敲入碗中，添加少量蔥末和精鹽打撒。鍋中燒開后，先把切割成細(xì)砂的長豆角炒軟，隨后倒進雞蛋液，煎煮雙面橙黃色，起鍋盛入盤里，澆上少量鮮生抽就可以。

糖醋荷包蛋

鍋中燒開，把生雞蛋敲下鍋中，低火煎熟后盛入盤里。把米醋、生抽醬油和白砂糖混和在一起，制成醬汁，倒進鍋中，燒開，隨后倒進煎好的生雞蛋，中小型火烤煮至稍微蓬起來就可以。

涼拌雞蛋

將生雞蛋煮開，放涼后切割成小塊，勻稱地擺在盤里。大蒜瓣削皮后敲碎，放進小盤子中，添加少量油，放進微波爐加熱高火三十秒，隨后取下，趁著熱添加少量鹽、生抽醬油、米醋和辣椒醬醬，攪拌均勻后倒在生雞蛋上，并撒上一些香萊末就可以。

茶葉蛋

生雞蛋煮開后剝掉雞蛋殼，在生雞蛋上勻稱地劃上兩刀，隨后放進鍋子中，添加1聽葡萄酒，再添加適量水和生抽醬油、醬油、白砂糖和小茴香，燒開后轉(zhuǎn)文火再煮15分鐘上下就可以。煮好的茶葉蛋可放到料汁里，泡浸一個夜里，那樣作出的茶葉蛋就更進味了。

番茄炒蛋

西紅柿清洗，削皮后切割成一小塊，生雞蛋敲入碗中，添加少量鹽，打撒。鍋中燒開后，把雞蛋液倒進鍋中，炒出一小塊后盛入盤里，隨后把西紅柿塊倒進鍋中，煸炒出汁液后倒進生雞蛋，再添加適量鹽和少量糖，煸炒勻稱，撒上蔥段就可以起鍋了。

肉餅蒸蛋

生豬肉剁碎豬肉泥，加入少量鹽、木薯淀粉、生抽醬油，攪拌均勻，隨后放進盤里，正中間用小勺弄個凹坑，敲入生雞蛋，放進炒鍋，水開后轉(zhuǎn)低火15分鐘上下，隨后熄火再燜五分鐘，取下后淋上少量生抽醬油，撒上一些蔥段就可以。

牛奶燉蛋

牛乳倒進碗中，放入微波爐加熱高火20秒，隨后放進適當(dāng)白砂糖，拌和至融化。生雞蛋敲入碗中，打撒，再把牛乳漸漸地倒進雞蛋液中，攪拌均勻，并在碗上放上一個平汽車底盤，隨后放進炒鍋，水開后轉(zhuǎn)中文火十分鐘，端出放涼后放上喜愛的新鮮水果做裝飾設(shè)計就可以。

蔥花雞蛋餅

生雞蛋敲入碗中，放鹽打撒，放進適當(dāng)小麥面粉、蔥段和水，攪弄成濃度值適度的面漿，鍋中濕熱時，倒進面漿，并慢慢地?fù)u晃大鍋，讓面漿勻稱地鋪平，雙面煎至淺淺的橙黃色就可以起鍋擺盤。

生雞蛋米飯餅

生雞蛋敲入白米飯中，攪拌均勻，莧菜或是小香蔥清洗后剁碎，添加白米飯蛋黃液中，再添加小量鹽，一樣攪拌均勻，鍋中濕熱時，放進1勺調(diào)好味的白米飯雞蛋糊，小火煎制，當(dāng)雙面都煎黃時就可以起鍋擺盤了。