酒度數(shù)不是越高越好。酒的度數(shù)只能作為個(gè)好的選擇，并不能作判酒的品壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對(duì)較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。

白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。

高酒：必須在50度以上，感更醇厚。但因?yàn)槎葦?shù)比較高，所以入口會(huì)比。覺得難以下咽。低度白酒：酒精度數(shù)在40°以下，低度白酒容易入口并且喝完之后沒那么容易醉。如果是為了聚會(huì)喝酒不想讓自己那么容易醉的話可以選擇低度白酒。度數(shù)只是說明酒精度的高低，只要酒的品質(zhì)是好的，高度低度都是一樣的，藍(lán)純就有52度跟33度，任君選擇，都是純凈順口不上頭。

一般情況下，自然成熟的釀酒葡萄，含糖量全部轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭螅馨l(fā)酵出的酒精度是10-15°。不一樣國家地域的天氣、葡萄品種、年份等原因都會(huì)導(dǎo)致葡萄的含糖量以致葡萄酒酒精度有所不一樣。如美國加州和澳洲的葡萄酒一般酒精度會(huì)高些，所以咱們常常發(fā)現(xiàn)美國的葡萄酒酒精度在13%，澳洲的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，乃至14%;像德國等天氣相對(duì)嚴(yán)寒一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對(duì)較低。