普通安琪酵母不能做面包。現在做面包的朋友越來越多了，老鳥和新手做面包會遇到不知道放什么酵母好，市面上的酵母品牌很多，安琪，燕子，燕山，馬利等等，其中還要分低糖和高糖，您到底用什么酵母呢？

我用過很多種酵母，在夏天，無所謂，感覺做甜面包只要是耐高糖的酵母都差不多（咸面包最好用低糖酵母），但是現在這個時節（北京10月中旬）我愛上了馬利酵母，同樣的時間，同樣的配方，同樣的溫度，馬利酵母的起發更快，更大，烤出來的面包更飽滿，甚至更好吃，建議你試試，我試過，10月的北京室內用馬利的酵母絕對比安琪的，燕子的發酵要快，要大，要穩定！換句話說，就是馬利的酵母更耐低溫，耐冷凍，所以更適合寒冷的地區使用！

這里不是做廣告，我們店里現在還沒有這個品牌的酵母，有來店里的我可以免費分20克給你，我會去找廠家談談的，爭取進些貨賣。

這次做的面包是一個新方子，一次做了500克面粉，可以做2個小方土司，外帶6個小黃金包，面粉是府紅宇最新獨家代理的一種德國進口的面粉，現在是推廣期間，6元一斤，也就是說10元成本可以做8個面包，呵呵，超值！

做面包成功關鍵真的取決于一個好幫手，那就是和面機，我自從有了健伍020后，腰不疼了，腿不酸了，手不麻了，一次做好幾個面包也不喘了，哈哈，這個是廣告。