普遍的含硒量高的食材有蛋類食品、山參、花生仁、生豬肉、紅蘿卜、富硒茶、蒜頭。蛋類食品食材中所帶有的硒成分都十分的豐富多彩，如生雞蛋、鵝蛋、雞蛋等食材，從高到低的排列為：雞蛋，鵝蛋，生雞蛋；每100克山參含硒15mg；每100克花生仁含硒13.7mg；每100克生豬肉含硒10.6mg；每100克紅蘿卜含硒9.6mg這些。

下列為硒成分較多的食材以及實(shí)際成分

1、蛋類食品

蛋類食品食材中所帶有的硒成分都十分的豐富多彩，如生雞蛋、鵝蛋、雞蛋等食材，從高到低的排列為：雞蛋，鵝蛋，生雞蛋。在其中每100克雞蛋含硒量為33.6mg；每100克的鵝蛋含硒量有30.7微；每100克的生雞蛋含硒量為23.3mg。由含硒量看，蛋類食品是補(bǔ)硒的好挑選。

2、蒜頭

蒜頭是調(diào)味料，也是一種蔬菜水果，蒜頭中含豐富多彩的硒，具備增強(qiáng)免疫力的功效，另外它還能合理的消除身體特異性氧自由基。補(bǔ)硒的人能夠根據(jù)多吃大蒜來(lái)處理。

3、富硒茶

一些植物性食材的硒成分決策于本地土水中的硒成分，比如湖北恩施、陜西紫陽(yáng)全是高硒地域，那邊出產(chǎn)的富硒茶能夠用于補(bǔ)硒。

4、別的食材

此外，每100克山參含硒15mg；每100克花生仁含硒13.7mg；每100克生豬肉含硒10.6mg；每100克紅蘿卜中，約含蛋白0.6克，含硒9.6mg。也是成分較硒多的食材。

硒是一種化學(xué)分子，化學(xué)元素符號(hào)是Se，能夠作為感光原材料、電解錳領(lǐng)域金屬催化劑、生物體必不可少的微量元素和綠色植物有利的微量元素等。硒在大自然的存有方法分成二種:無(wú)機(jī)物硒和綠色植物特異性硒。無(wú)機(jī)物硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉緩釋片，從金屬材料礦產(chǎn)地的副產(chǎn)物中得到 ;后面一種是硒根據(jù)生物轉(zhuǎn)化與碳水化合物融合而成，一般以硒蛋氨酸的方式存有。身體必須的營(yíng)養(yǎng)元素許多 ，在其中硒不是可以本身生成的，因此 硒的關(guān)鍵來(lái)源于是以食材中獲得。