一般大型西瓜是畝產7000到一萬斤左右，如果是多茬次栽培，還可以更高。小型西瓜一般是畝產3000到5000斤。西瓜品種不同，產量差異較大，一般畝產在8千到1萬斤。西瓜喜溫暖、干燥的氣候、不耐寒，生長發育的最適溫度24-30度，根系生長發育的最適溫度30-32度，根毛發生的最低溫度14度。西瓜在生長發育過程中需要較大的晝夜溫差，較大的晝夜溫差能培育高品質西瓜。
西瓜生育期長，產量高，因此需要大量養分。每生產100公斤西瓜約需吸收氮0.19公斤、磷0.092公斤，鉀0.136公斤，但不同生育期對養分的吸收量有明顯的差異，在發芽期占0.01%，幼苗期占0.54%，抽蔓期占14.6%，結果期是西瓜吸收養分最旺盛的時期，占總養分量的84.8%，因此，西瓜隨著植株的生長，需肥量逐漸增加，到果實旺盛生長時，達到最大值。
據全國城市農貿中心聯合會統計的數據顯示，2017年度銷量第一和增長速度最快的水果為西瓜。那么2018年還會如此嗎?研究西瓜市場20余年的廣宗縣農民專業合作社理事長王福樓，在調研了今年國內西瓜市場的基礎上認為：明年小拱棚及地膜覆蓋、品質好的西瓜品種效益要明顯好于往年；不嫁接(原根系)、品質好、產量高、高抗重茬、果形好、個大、甜度高、紅瓤、皮薄不裂瓜、耐儲運的西瓜品種將是市場的“俏銷”品種。
一是受今年西瓜行情的影響，有不少種植效益不好的瓜農將改種小麥或其他作物，明年西瓜種植面積將會下降，促使優質西瓜價格上揚。二是小拱棚和地膜覆蓋西瓜收獲期，正是我省及周邊省份進入盛夏期，干旱、少雨、天氣炎熱的特點是西瓜消費旺季。
