愛吃粵菜的朋友應該都知道，粵菜有一道叫醬爆牛喜的菜，這道菜是用大蔥和牛喜、豆瓣醬一起爆炒，炒出來的味道酸辣可口，爽滑無比。 盡管很多朋友都很喜歡吃牛歡喜，但有些朋友可能還不知道牛歡喜究竟是牛的什么器官。 這一天，我將向你們介紹牛喜。

牛歡喜指母牛生殖器官

牛歡喜是牛的哪一種器官？ 牛喜，在廣東俗稱中經常出現，而港臺電影中也會出現這個詞，指牛的生殖器官。 牛喜是用牛的陰部炒制的一道菜，廣東話也讀'hi'。 牛喜是用配料炒的。 象征菜肴如爆牛歡樂，很受食客喜愛。

牛歡喜口感爽滑

處理后的牛歡喜與其它肉類并無多大差別，而且其肉質比一般的肉更為爽口，許多人不明白為何有如此多的食物可吃，為何有人偏偏愛吃這道菜，據民間傳說，牛歡喜具有以形補形、養陰補腎的功效，與牛鞭牛寶相比，其功能性更強。 許多人愛吃牛歡喜其實并不是因為它的營養價值有多高，而是單純追求它在口味上的美味，其實牛歡喜的營養價值也不如一般的肉食。 廣東人愛吃牛歡喜可能也就是跟辣椒炒過之后味道才很好吧！

牛歡喜出自《低俗喜劇》

牛喜是兩廣地區的常客，但前兩年香港電影《低俗喜劇》把牛喜介紹給更多的中國同胞認識，又使廣東人的飲食多了一個“罪孽”。 在《低俗喜劇》中，杜汶澤扮演的監制，當被帶去會見黑社會老大暴龍哥時，餐桌上擺滿了油炸田鼠、牛眼湯等美味菜肴。 在這些故事中，最令人難忘的，莫過于杜汶澤吃牛的喜悅時刻。

牛歡喜代表富貴

聽人說牛喜是富貴的象征，一點也不想讓人討厭。 由于它不太容易制作，所以只有當有貴客來訪時才會送它。 象征菜肴如牛歡喜，很受食客喜愛。 牛喜用酸菜炒最好吃，據說，可以增強“戰斗力”，即讓身體更加強健結實，這樣扛把子更有體力干農活的農村特殊人群才能吃得下，吃完戰斗力提高幾百倍。

簡言之，牛歡喜是牛的生殖器，與牛鞭有極相似之處。 而且牛歡喜的營養價值極高，能滋陰補陽，補腎益血。 但除了具有極高的營養價值外，牛喜爽脆的口感也是讓人沉醉其中的原因。 關于牛歡喜是牛的什么器官的問題，大家也都看得很清楚了。