常見的深海魚有,黃花魚、鱈魚、沙丁魚、三文魚、金槍魚、海鱸、秋刀魚、鲅魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚等等。深海魚，是指在海平面下600-2700米的魚類，它們肉質雪白、口感嫩滑，是低脂肪、高蛋白的食品，營養成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。
深海魚中含有的ω-3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸，其中包含ALA、EPA、DHA、DPA等。ALA是人體所需的必須脂肪酸，只能由食物直接提供，在體內可代謝衍生出EPA和DHA；EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三酯的含量，促進體內飽和脂肪酸代謝的作用；DHA可以增進大腦細胞發育、抑制發炎、降低血脂肪、預防心血管疾病、預防老年癡呆癥。
由于ω-3脂肪酸的食物來源有限，膳食攝入量較低，所以建議中老年人、學生及孕產婦每周應吃三次深海魚，可以適當補充人體所需的ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸最直接的來源就是深海魚。促進兒童的發育：深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“腦黃金”之稱，具有活化腦細胞的聰明因子，使得腦部的神經傳導物質能比較容易去傳達正確的信息，促進、協調神經回路傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。它不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用，還可提高視網膜的反射能力，強化和改善視力。
據東京大學農學部研究，深海魚的蛋白質含量與一般海產魚類相同，但脂質一般較少，因此深海魚是一種低脂肪高蛋白的食品。其蛋白質的必需氨基酸組成與鰹魚、鮐魚、沙丁魚等大致相同，均是完全蛋白質。堅持每日吃魚50克，可減少40%心臟病的發生，尤以吃深海魚為佳。魚里所含的不飽和脂肪酸，被俗稱為“好脂肪”，它們能擔當天然抗凝血劑的幫手，可降低血壓、抑制心肌的興奮性、減慢心率，從而保護心臟。
