目前市場上娃娃魚的價格差不多是40到80塊錢一斤左右，這僅僅是娃娃魚一般的商品魚的價格。娃娃魚的市場價格受到各方面條件的影響，比如說規格大小、新鮮度、產地等，這些都會影響娃娃魚的市場價格。像大小在一斤左右的娃娃魚，它的市場價格差不多就是一百多塊錢一斤，而大小超過四斤的，一般都是肉質較差的，差不多就是四五十塊錢一斤。

“娃娃魚”學名大鯢，屬國家二級保護動物，世界總共有三個品種，分別是中國大鯢（中國娃娃魚）、美國大鯢（美國娃娃魚）、日本大鯢（日本娃娃魚），其中中國大鯢體型最大，能夠長到1.8米，不過在中國娃娃魚屬于國家二級野生保護動物，野生的娃娃魚是不能捕撈并且食用的，只有養殖的二代娃娃魚才能夠食用，而且也不是所有的娃娃魚都可以買賣，必須是資質齊全有大鯢的水生野生動物經營利用許可證才可以的哦，正規的娃娃魚每一條都是有獨一無二的標識的。

它是3億年前與恐龍同一時代生存并延續下來的珍稀物種，被稱為“活化石”。生活環境較為獨特，一般在水流湍急，水質清涼，水草茂盛，石縫和巖洞多的山間溪流、河流和湖泊之中，有時也在岸上樹根系間或倒伏的樹干上活動，并選擇有回流的灘口處的洞穴內棲息。

食物包括魚、蛙、蟹、蛇、蝦、蚯蚓及水生昆蟲等，中國大鯢主要分布在河北、山東、陜西、山西、甘肅、青海及西南和東部各省，娃娃魚白天棲息在洞穴內，傍晚和夜間出去覓食，肉食性，它的新陳代謝緩慢，可以很長時間不用進食，冬季還會在洞穴或者深水區的大石塊旁冬眠。