一般在夏秋季節，野生黃瓜魚一斤的價格就能夠達到上千元，人工養殖的黃瓜魚價格也要五百元一斤左右，到了冬季，其產量大幅減少，因此價格也是會暴漲，往往能夠達到兩千元人民幣一斤左右，實在是叫人瞠目結舌。海鮮這類東西賣的基本都是時價，也就是按照時令和季節來定價，在產量旺盛的季節，其價格一般會低一些，而到了產量淡季，其價格就會暴漲。黃瓜魚也是如此

黃瓜魚學名為池沼公魚，因為其體型細長，顏色呈暗黃色或者暗綠色，在水中游動時就如同一根黃瓜一樣，因此民間俗稱為黃瓜魚。黃瓜魚是一種比較名貴的魚類，因此很多朋友都不清楚黃瓜魚一斤要多少錢，更不知道為何這黃瓜魚那么貴。且不說價格，就算真的把黃瓜魚拿到手，其做法也是十分講究的，要不然不好吃不說，其營養價值也全都浪費了。

相信很多朋友認為黃瓜魚實在是太貴了!其主要原因還是野生黃瓜魚的生存環境遭到破壞，水質由于工業原因受到污染，因此在良好的水質中生長的黃瓜魚自然就少了，而野生的黃瓜魚由于純天然生長，比起人工養殖的黃瓜魚營養價值是要高很多的，俗話說物以稀為貴，如此一來，就導致野生黃瓜魚的價格高居不下了。

黃瓜魚的做法，我們還是要考慮美味和保留營養價值并重，因此大家可以考慮一道茄汁黃瓜魚，此種做法能夠將茄子的鮮美和黃瓜魚的鮮香完美結合，并且做法很簡單，是家常菜的做法。首先，把魚拍上一層地瓜粉，然后下鍋炸，一邊炸一邊澆熱油，炸至半熟撈出，鍋中留少許油，加入蔥姜蒜爆香，再加入番茄醬、鹽和醬油，將茄子煮熟，隨后將湯汁全部澆在炸好的魚上即可，大功告成。