由于世界上辣的東西特別的多，所以很多比較辣的東西，在辣度方面并沒(méi)有具體的等級(jí)。其實(shí)大多數(shù)人比較喜歡吃的火雞面，它的辣度都屬于甜辣，和生活中其他一些比較辣的東西相比，比如我們經(jīng)常吃的辣鴨脖，辣鴨爪，火雞面的辣度就要高一些。如果和吃一口就會(huì)辣的想哭的變態(tài)辣雞翅相比的話，就是火雞面還不算太辣，畢竟生活中有很多人，火雞面的辣度還是能夠接受的。當(dāng)然如果將火雞面和這個(gè)世界上最辣的辣椒斷魂椒相比的話，簡(jiǎn)直沒(méi)法比較，因?yàn)閿嗷杲返睦倍缺然痣u面的辣度高二倍左右。

一個(gè)字，甜辣。本人非常愛(ài)吃辣，聽(tīng)人說(shuō)火雞面狠辣，就買了兩包嘗嘗。兩包醬料全拌面里了。甜到惡心，辣是單純的刺激，就是舌頭能感覺(jué)狠辣但根本沒(méi)有辣椒味。我肯定不會(huì)再買了。全是色素，紅的一逼，拌面那鍋刷了好幾遍，還有紅色。我感覺(jué)我很客觀的評(píng)價(jià)了。

辣椒醬以四川為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成，顏色鮮紅，上面浮著一層芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，顏色鮮紅，不易保管。辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率.

適于消化不良、寒性胃痛、風(fēng)濕痛、腰肌痛等病癥人群食用,目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食；火熱病癥或陰虛火旺、高血壓病、肺結(jié)核病的人也應(yīng)慎食。辣椒醬食療作用：辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經(jīng)；