伏特加不是白酒。白酒主要是以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)為原料釀造而成。而伏特加主要產(chǎn)自俄羅斯，那可是被稱為俄羅斯的生命之水。它主要以谷物或馬鈴薯為原料釀造而成。

白酒是專屬于的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成，酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精的含量比較高，長時間的儲存后會有復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)過蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳釀和勾兌而釀制而成的。

伏特加源于俄文“生命之水”一詞當中“水”的發(fā)音。主要以谷物與馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成酒精，再用蒸餾水淡化至40°到60°并經(jīng)過活性炭過濾，使酒晶瑩，無色無味，清爽爽口，使人感到不甜、不苦、不澀、只有火焰般的刺激，形成伏特加的特色。所以在眾多酒類中，調(diào)酒師中意的就是它了。

蒸餾酒是一種酒度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的酒精飲料。威士忌、朗姆酒和中國白酒都是1653蒸餾酒，大多烈性酒。生產(chǎn)過程是先釀酒，然后蒸餾和冷卻，最后得到一些高度的酒精溶液飲料。

白蘭地是以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成的酒。大多數(shù)是一種用葡萄發(fā)酵和蒸餾制成的。由其他水果以同樣的方式制成的酒也稱為白蘭地，通常在前面加上水果原料的名稱，以區(qū)別其種類。