桂魚的刺非常少，除開大刺，基本上沒什么小刺，大人小孩都能吃，因而備受大伙兒的熱烈歡迎。吃完沒經煮開的魚可能會造成裂頭蚴感染。如果你在家里烹飪魚的情況下，請保證魚類至易脫落和嫩滑的情況，肉類食品應沒有一切透明色的征兆。不必把還未煮開的魚和其他食材的菜盤放到一起，防止交叉式環境污染。

油炸魚也可能會使魚的汞成分升高，淡水魚過多煎炸，或是與高脂、高熱量食物的醬汁配搭，迅速便會變為一道不健康的飲食。是十分不適合吃魚類的機會。對魚皮膚過敏的人，sorry，你還是管好自身的嘴唇吧，對魚皮膚過敏的人也是不適合吃丁桂魚的，以防產生過敏癥狀哦。

每100克鮮桂魚含有蛋白質19.9克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鉀、磷、鈣、鎂、硒、鐵、鋅、銅等營養成分；每100克鮮鱸魚含有蛋白質18.6克，另外還含有脂肪、膽固醇、維生素A、維生素B1維生素B2、維生素E、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。二者在營養成分上相差不大，如果是為了補充蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，選擇哪一個都是可以。

鱖魚之貴，也并不奇怪，這種又叫鰲花魚、桂魚的魚本來就是魚當中比較名貴的，即使在過去一般百姓也很難消費得起，售價幾乎是鯉魚的兩倍。這種魚皮厚，肉緊，肉中沒有細刺，吃起來口感非常好。清蒸紅燒煨湯都極其鮮美。

再加上在食品安全屢受質疑的今天，這種魚本身的生長習性就很“安全”，它一般以夜間活動為主，白天一般臥于石縫、樹根、底坑中，活動較少。它吃食時一般只吃活的小魚小蝦，而且吞下魚、蝦以后，會吐出魚刺和蝦殼，只把肉留在腹中。所以肉質非常細嫩。加上這種魚還有藥用功效，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，能補虛，又易消化，它的肉還有利于肺結核病人的康復，此外這種魚肉的熱量不高，對于饞嘴又怕胖的女士是上好選擇。由于現在這種魚產量日漸稀少，也導致價格越來越貴。