煎餅果子是天津的特產(chǎn),提起煎餅,大家都會(huì)想起山東煎餅,山東煎餅天下聞名,山東從愛吃煎餅是出了名的。現(xiàn)在很多早點(diǎn)攤上都有賣煎餅果子的,煎餅果子非常好吃,煎餅里面加入雞蛋,蔬菜,醬料,脆餅,還有火腿腸等等,而且煎餅果子是現(xiàn)做的,很新鮮。但是,大家知道煎餅果子是哪里的特產(chǎn)嗎?

雖然說(shuō)煎餅是山東的特產(chǎn),但其實(shí)煎餅果子卻是源于天津,是天津的著名小吃,只不過現(xiàn)在已經(jīng)全國(guó)流行啦。現(xiàn)在天津還有關(guān)于煎餅果子的各種故事,各種版本的故事人物和背景不太一樣,但基本都有相似的故事情節(jié),就是天津從明朝之后。
聚集了大批商人,他們都是從全國(guó)各地來(lái)到天津。來(lái)自山東的商人,把自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)山東煎餅帶到了天津,天津當(dāng)?shù)厝撕芟矚g這種美食,但山東人喜歡在煎餅里面夾大蔥吃,天津人根據(jù)自己喜歡好和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境以及飲食習(xí)慣,把山東煎餅卷大蔥改良成了卷果子,這樣煎餅果子就成了天津的特產(chǎn),但煎餅是山東人發(fā)明的。
由于天津與北京距離很相近,明清兩代京城里的宮廷菜式里包含了山東菜,山東菜的一些做菜的方法和理念影響著北京人和天津人。所以,至今很從天津小吃里面都會(huì)參雜著山東風(fēng)味,有著山東菜式的影子。
煎餅果子可以說(shuō)是我們從小吃到大的小吃,時(shí)不時(shí)的早餐來(lái)一個(gè)煎餅果子,就可以填飽肚子了。煎餅果子發(fā)展到現(xiàn)在,做法不斷的改良與創(chuàng)新,從開始的煎餅包油條,到如今的煎餅果子可以有脆餅和油條兩種選擇,里面夾的配菜各種多樣,有煎雞蛋,火腿腸,里脊肉,培根,蔬菜絲,還可以選擇甜醬,感醬,辣椒醬,花生碎,芝麻,榨菜絲,香菜等等。現(xiàn)說(shuō)下去小編的口水要流下來(lái)啦,明天早上就去買個(gè)煎餅果子來(lái)解解饞。






