茶樹菇是發(fā)物，但并不是所有有炎癥的人吃了都會有反應(yīng)，還是要根據(jù)個(gè)人身體情況來看。茶樹菇在挑選上一定要注意，并不是越大的越好，應(yīng)該是大小均勻的比較好。顏色最好要選擇棕色的，聞起來應(yīng)該要有茶樹菇的香味而不是霉味。下面，我們就來看看茶樹菇的一些營養(yǎng)價(jià)值吧！

茶樹菇的功效與作用：利尿滲濕，茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。美容降血壓，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。

增強(qiáng)免疫力：茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。

茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值：茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

茶樹菇最好要放在密封的位置保存，并且避開潮濕的地方。如果是冷藏，有太陽的時(shí)候要經(jīng)常拿出來曬曬，不容易發(fā)霉變質(zhì)。在烹飪之前，茶樹菇要先泡半小時(shí)以上，這樣會比較干凈。如果是牙口不好的人，一定要多煮或者多燉一些時(shí)候。