茶樹菇是發(fā)物,但并不是所有有炎癥的人吃了都會有反應(yīng),還是要根據(jù)個(gè)人身體情況來看。茶樹菇在挑選上一定要注意,并不是越大的越好,應(yīng)該是大小均勻的比較好。顏色最好要選擇棕色的,聞起來應(yīng)該要有茶樹菇的香味而不是霉味。下面,我們就來看看茶樹菇的一些營養(yǎng)價(jià)值吧!

茶樹菇的功效與作用:利尿滲濕,茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效,是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。美容降血壓,還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn),被人們稱為“中華神菇”。
增強(qiáng)免疫力:茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆,是優(yōu)良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用,治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等,療效甚佳,在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值:茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇最好要放在密封的位置保存,并且避開潮濕的地方。如果是冷藏,有太陽的時(shí)候要經(jīng)常拿出來曬曬,不容易發(fā)霉變質(zhì)。在烹飪之前,茶樹菇要先泡半小時(shí)以上,這樣會比較干凈。如果是牙口不好的人,一定要多煮或者多燉一些時(shí)候。















