茶樹菇開傘的比不開傘的要好一些，沒有開傘的茶樹菇是新長出來的，比較鮮嫩，開了傘的茶樹菇就稍微老了一點，肯定食用價值就沒有那么高了，所謂物以稀為貴，沒有開傘的茶樹菇價格是開傘的兩倍。

茶樹菇的形狀最好不要太粗，也不要太碎。太粗的茶樹菇多少有點老，吃起來有點塞牙。而因為茶樹菇需要去掉根部的蒂，太碎的話就真的吃不到什么東西了。在挑選茶樹菇的時候還容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。假如所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的、桿色比較淡、白的也不行。稍微有些些棕色比較好。

很多菇類食物都是具有抗癌效果的。茶樹菇的功效中也有抗癌功效。從營養成分上考慮，茶樹菇中所含有的氨基酸種類很多，還含有多種礦物質元素，因此營養含量是非常高的。茶樹菇是屬于天然食用菌，有一定的抗癌作用，保健的功效很高。

女生們適合喝點茶樹菇湯，主要是茶樹菇的味道鮮美，性質溫和，有健脾的功效。茶樹菇也能夠緩解水腫的問題。女性們通過食用茶樹菇也是有養顏美容的效果。同時，茶樹菇也適合男性們食用，茶樹菇有滋陰壯陽的效果。

人體要是膽固醇過高很容易引起高血壓或者是肥胖等問題。茶樹菇的功效之一就是降低膽固醇。茶樹菇的味道鮮美，所含有的脂肪含量低，蛋白質的含量很高，通過食用茶樹菇降低膽固醇，還是有一定作用的。

茶樹菇的功效之一也在于補腎健胃，茶樹菇能夠有效提高人體的免疫能力。人體的免疫能力提高之后，對于病毒的抵抗能力也能夠提高，降低感冒的概率。茶樹菇中含有豐富的吲哚衍生物和多糖等物質，而這些物質都有著很強的抗氧化能力，能夠消除人體內的自由基，從而起到抗衰老的功效。