清江魚價錢一般在20～4零元/斤，價錢會受質量、規格型號及其地域等要素的影響而有一定的波動，實際以本地成交價為標準。清江魚就是指產自湖北省清江作業區的魚，被稱作“千湖之省”湖北省的水產品一絕。“清江魚”商標logo已報國家工商注冊登記。長陽“清江魚”知名品牌以生長發育海域自然環境優質、肉質地鮮嫩、無泥腥味兒、服用安全性備受世界各國客戶的親睞。

取一個雞蛋粉碎，放一點小麥面粉進來，將魚類滾一層雞蛋液隨后在鍋中煎一下；準備好需要的輔材：小蔥斷開、姜切割成片狀、八角茴香、麻椒、朝天椒；鍋中加點油，添加輔材開展進行爆香，隨后加上一些水進到，加少量的生抽、食用醋；放進煎好的魚類，放水未過魚類就可以。隨后放食用鹽、雞精、米酒、食用醋、生抽、番茄沙司等。

清江魚是指產于湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局注冊。長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。

一般身體健康的魚活躍度很高。身體狀況不好的魚病懨懨的，游動得很少。我們在選魚的時候可以選擇，那些活動量大的魚。這種魚吃起來魚肉口感也會緊致好吃。魚的身體狀態不錯的話，魚眼是黑亮的、有光澤。相反的要是快要死的魚已經沒有亮度，很渾濁。死了的魚時間稍稍久點，魚眼都是白的。我們從魚眼就可以知道魚的狀況。