大黃魚也被稱作石首魚，營養(yǎng)豐富，具備運動健身美容護膚的作用。此外，大黃魚的味兒也十分美味，無外乎一種非常好的食物。接下去給大伙兒介紹一下大黃魚的做法大全。

蔥燒黃花魚

將大黃魚解決整潔，打刀花，勻稱地撒上少量鹽腌制三十分鐘。將小蔥敲碎切條，生姜切成片預留，熱鍋中，放進腌好的大黃魚，雙面煎至金黃色。放進生姜片蔥段，倒進生抽醬油、米酒和老陳醋及一小一杯水。文火慢煨，至水類似收濕已經(jīng)，出鍋擺盤，撒小蔥和尖椒裝飾設計就可以。

香烤黃花魚

大黃魚清理解決整潔預留，取一器皿，各自適當添加復合型燒烤腌料，添加辣椒粉、鹽、黑胡椒、生抽醬油、植物油，將各種各樣腌制料混和攪拌均勻。將大黃魚放進拌和好的腌制料中腌漬2鐘頭，取烤串竹簽子從魚的尾端插進魚身。將串好的魚放置至烤架子上，入電烤箱180度烤15分鐘，器皿中剩下腌制料再拌和，將烤了15分鐘的魚從電烤箱中取下，再刷上一層腌制料，再入烤箱烤五分鐘就可以。

清蒸的糖醋黃花魚

加入適量的生姜片和蔥，鋪滿魚腹，再在魚背雙面也各放上適當?shù)纳褪[段。取少量生抽醬油和醋也有白糖調(diào)成糖醋汁備用，生抽醬油、醋和白糖的占比為1:2:1。開水煮沸，上鍋清蒸魚，蒸的時間依魚的尺寸而不同樣，十五分鐘后魚煮熟了。把魚腹，魚身上的生姜片和蔥段都取下，另起油鍋，下降好的糖醋汁，把燒好的糖醋汁澆在魚的身上就可以。

黃花魚的做法比較多，在其中蔥燒黃花魚、香烤黃花魚、清蒸的糖醋黃花魚僅僅一部分作法，也有可口可樂炸黃花魚、燴大黃魚、辣鮮露蒸大黃魚等美味可口的作法。