豆油皮是碳水化合物化合物，可是成分?jǐn)?shù)最多的是蛋白，次之是人體脂肪，最終才算是碳水化合物化合物。每100克都皮中的營養(yǎng)元素成分：發(fā)熱量(卡路里)447.00、碳水化合物化合物(克)12.50、人體脂肪(克)23.00、蛋白(克)51.60。豆油皮營養(yǎng)豐富，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養(yǎng)元素。豆油皮有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養(yǎng)胃、祛毒、抑汗等作用。

油皮中脂肪率為23%，較為高，可是豆油皮中帶有優(yōu)質(zhì)蛋白和大豆卵磷脂，適當(dāng)?shù)某砸恍┒褂推ぃ€能夠消化吸收在其中的黃豆異黃醇，具有皮膚美白的作用。一般的人假如吃太多得話，還是非常容易會生胖的。最好是每日每一次要適當(dāng)?shù)爻裕捎诙褂推だ镞呌泻芏嗟鞍祝偃绯蕴啵瑫浅Ｈ菀讜?dǎo)致腹脹、腹瀉等病癥出現(xiàn)。

吃豆油皮是否會發(fā)胖，一般依據(jù)每一個(gè)人的身體素質(zhì)而定。由于每一個(gè)人人體的身體素質(zhì)是不一樣的，有些人身體素質(zhì)非常容易發(fā)胖，有些人的身體素質(zhì)即使吃完許多東西也難以發(fā)胖。是否會發(fā)胖，還和豆油皮的烹調(diào)方法、及其服用的總數(shù)有關(guān)系。

把豆油皮提早用冷小水泡發(fā)預(yù)留，用冷水洗二遍，提前準(zhǔn)備炒的時(shí)候再拿出來瀝水分，那樣的豆油皮內(nèi)置料汁，不需要放水了。把小紅椒，大蒜子(我切得較為碎)，蒜葉切完預(yù)留。起鍋燒油，添加切完的大蒜子，小紅椒炒出香味，開文火放適當(dāng)生抽醬油，油耗。

豆油皮裝進(jìn)去煸炒30秒上下，添加少量鹽，味精(小量哦，由于油耗生抽醬油里邊都帶咸味)，再翻兩下，放進(jìn)蒜葉就可以起鍋啦。