三道鱗是引進的鯉魚變種。是優質的淡水也叫鏡鱗，來之鏡面匣子（最喜歡的駁殼槍）的故鄉——德國。經過黑龍江水產研究所20多年培育和推廣。已經在中國大面積的養殖了。而且三道鱗在市場非常的受歡迎。物美價廉。肉多刺少。最重要的是三道鱗的肉質更肥美。

而且腥味少。吃著比其他魚肉香三道鱗好吃么？讓我們在市場對比了解一下哈作為東北的實在人就說句最實在的話——好吃。好吃的理由是：三道鱗和普通鯉魚相比市場價格1元/斤。但是三道鱗的肉質厚實，沒有毛刺。魚肉更肥，三道鱗自帶的魚油。讓其口感更加香滑細膩。

而普通鯉魚肉薄，毛刺多。肉偏瘦。吃著香味不足，略顯肉質粗糙。花鰱：個大價高（9元/斤）肉質松散，毛刺多。魚個大吃不完浪費，收拾起來還麻煩，魚頭比魚身好草根：絕對的好魚肉質緊實透明可做魚生。而且草魚肉厚下水少。出肉率極高。但比三道鱗貴。經過對比我認為三道鱗更出眾。6.5元的價格，絕對收到大眾的追捧。

現實也是三道鱗在市場也是銷售最好的，坐標黑龍江三道鱗的清洗方法沒有難吃的食材。只有不用心的煮夫……要想把三道的味道發揮到極致。還要經過如下處理。①去除表皮的黏液。②腥線的提取。③魚膛的清洗黏液：賣魚的攤販幫你除去了鱗，腮和內臟。