提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕,由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一層可可粉,下面是濃濃的奶油制品,而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司.吃到嘴里香、滑、甜、膩,柔和中帶有質感的變化,味道并不是一味的甜,因為有了可可粉,所以略略有一點點不著邊際的苦澀,這正好與卡布奇諾相配.

大多餐廳都用玻璃器皿來盛載,純粹的奶油黃上灑滿可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色.沒有香蕉船般繽紛艷麗,也不像芝士蛋糕般獨色單調,提拉米蘇整體色彩和諧,變化有致.輕輕舀起一勺放入嘴里,涼得不冰冷,口腔中頓感清爽,鮮奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹著唇、舌、齒,徐徐咽下,那股溫柔甜蜜便會肆意地在全身每一處洋溢.

對于很多人來說，提拉米蘇是愛情的象征，如果你愛上了一個人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味著將心交在他(她)手中，愿意與其遠走天涯。所以才有人說，提拉米蘇的苦味，是開啟愛情的鑰匙，是從紅塵走向天堂的滋味。

提拉米蘇的第一個含義是“記住我”，不管你在哪里，不管你在做什么，請記住我，記住我們相處的美好時光，所以提拉米蘇是幸福的回憶。提拉米蘇的第二個含義是“帶我走”，美味終會過去，愛情卻可以相隨。帶我走是一種承諾，也是一種美麗的誘惑。不管天涯海角，此生惟愿與你一起，不離不棄。

提拉米蘇是一款意大利甜點，以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕蛋糕培訓，加入咖啡、可可粉等其他元素。提拉米蘇除了大家常見的蛋糕，還可以把經典款作為靈感，呈現更多新鮮姿態，照樣虜獲眾多吃貨心。