稻米油能炒菜。稻米油在日本早已被奉為有助改善亞健康的健康油品，相當一部分日本的中小學生都在吃稻米油。四成以上日本學生吃稻米油。眾所周知，日本人以工作時間長“聞名世界”，從而導致日本的“過勞死”層出不窮、亞健康族群眾多，相關主體甚至不得不立法對“過勞死”進行干預。
因此，日本家庭對健康膳食特別重視。專家介紹，事實上日本自古就是個重“稻”的國家，不但稻米品質高，日本人對稻米外部的米皮、胚芽（米糠）的利用也早有充分認識，從米皮和胚芽中萃取精華成分，提煉成稻米油作為烹飪用油，其中的營養成分非常高。而且在蒸米飯時，在淘好的米中添加一小勺稻米油，還原流失的稻米精華，煮熟的米飯晶瑩松軟、口感更佳。
現今日本大規模將米糠加工成稻米油，供日常攝入。現今日本，稻米油廣受歡迎，并成為相當一部分中小學營養午餐的專用烹調用油。據資料報道，日本每年消耗80,000噸稻米油，約占食用油總消費量的3.5%。但在我國大米加工企業小而分散，米糠資源難以利用，我國米糠利用率不到20%,大部分米糠作為飼料使用，甚至作為廢料拋棄，資源浪費嚴重。
我國米糠制油利用不高的原因主要有兩方點：一是我國稻米加工企業點多面廣、小型分散，米糠集中難，以及米糠易酸敗變質、難保存等技術問題不易解決；二是支持稻米油產業發展的政策措施力度不夠。2017年里技術瓶頸已經得到突破，據悉，金龍魚母公司益海嘉里集團開創了分散保鮮，集中制取，集中精煉的全新稻米油生產模式，使天然谷維素、維生素及甾醇等谷物活性營養物質得以最大程度的保留。
2016年10月25日，國際稻米油大會在日本東京召開，中國益海嘉里集團旗下的金龍魚稻米油獲得了本屆唯一“國際稻米油品質大獎”。2015年5月15~16日，“首屆稻米油國際科學技術大會暨國際稻米油理事會成立大會”在武漢召開，徐學兵***代表國際稻米油理事會，為金龍魚谷維多稻米油和日本、泰國等四個國家的相關產品頒發了“健康貢獻獎”，2018年1月9日，金龍魚稻米油登陸日本市場，業內分析人士認為，金龍魚的強勢入局，或將打破日本國產稻米油市場格局。
