簡單又好吃的4種最簡單麻辣燙的做法：材料，蝦餃、肉丸、魚丸、凍豆腐、豆芽、黑木耳、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量。做法：1、熱鍋下油。2、生姜，大蒜炒香。3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上兩小勺辣豆瓣炒香。5、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。6、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮。7、煮得快好時下素菜。8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋。

串串鍋，材料：豆腐、花菜、熱狗、甜玉粉、魷魚、高湯、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量。1、備食材。2、備好的食材用竹簽串起。3、高湯一盆。4、麻辣汁適量。5、高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。6、調點食用油，雞精燒開。7、分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。

麻辣串，材料：干豆皮、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量。1、準備材料。2、準備作料，小蔥切成蔥花3、關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點雞精一點白糖，都不可少。4、水里加點油，將干豆皮煮熟。順便把竹簽也燙下吧。5、用勺背控干水分，這樣口感更好。6、穿在竹簽里成串兒。7、澆上作料，正反面浸泡均勻。8、均勻粘上作料后放入盤中，把料汁兒澆在上面。

麻辣燙的家庭做法，材料：麻辣燙底料、牛肉丸、包心魚丸、魚豆腐、面筋、腐竹、香菇、西蘭花、豆腐卷、火腿片、清水適量。做法：1、取一包麻辣燙底料。2、用廚房剪將底料剪開。3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。

4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。5、按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序。6、將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中。7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最后放入蔬菜類。8、蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火。9、將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。