人參烏雞湯的做法步驟：1.把準備好的雞清洗干凈，然后在沸水當中焯一下水。2.在煲湯器皿中加滿水，然后放入雞肉，紅棗，人參，枸杞，加入少量料酒，然后搭配其他一些輔料。3.用大火燒開，然后轉文火慢燉，在2~3個小時之后，湯色就會變成金黃色，與雞的鮮美相融合。4.可以根據個人口味加鹽來提味，最后撒上蔥花，一道美味佳肴就做好了。
家常人參燉雞湯做法步驟：1.把一支人參切成薄片，母雞宰殺后處理干凈切塊。2.然后把人參和雞塊放在砂鍋當中，加入適量的水。3.放入蔥，生姜，料酒，食鹽等等的調料，再燒開之后用勺子撇去浮沫。4.然后改小火，慢燉兩三個小時。
滋補人參燉雞湯做法步驟：1.把雞宰殺之后去內臟清洗干凈，然后在清水中浸泡幾個小時，控干水分。2.人參放入碗中加入適量的清水，蓋上蓋子放在蒸鍋中，隔水蒸半個小時。3.蘑菇清洗干凈切片，青豆和紅棗清洗干凈，生姜去皮切成薄片。4.在盆中放入泡好的雞，加入適量的清水，然后放入準備好的蘑菇，青豆，紅棗，食鹽，生姜，人參。5.上鍋蒸50分鐘左右，之后就可以食用。
蒸缽人參燉雞湯做法步驟：1.把準備好的雞腿肉去肉切塊，人參切成薄片，香菇切絲，火腿切塊。2.把以上所有的食材加食鹽和胡椒粉，將米酒均勻的撒在上面。3.加入適量的高湯，蒸鍋中加入1200毫升的水燒開。4.最后放上蒸缽，蓋上蓋子，煮半個小時之后就可以服用。
熱癥的人如果服用人參，有可能會加強身體的興奮程度，是炎癥情況加重。紅參屬于溫補的中藥材，主要的功能就是溫養，非常適合氣虛，而且有寒象的病癥，如果有心血管疾病或者在大病后的恢復期，千萬不要服用紅參，這樣不利于病情恢復。盲目服用人參的話，也達不到保健治療效果，有可能會出現一些副作用，具體的表現是流鼻血，過敏或者休克。
