烏骨雞與當(dāng)歸、黃芪等中草藥混合在一起，燉吃效果最好，因?yàn)楫?dāng)歸、黃芪等是具有滋補(bǔ)作用的中草藥，既能補(bǔ)氣補(bǔ)血，又能補(bǔ)中益氣，中草藥與烏骨雞混合燉吃，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，緩解人體虛弱，滋補(bǔ)肝腎。烏骨雞和黃精、陳皮等中藥材混合在一起，燉著吃特別好，因?yàn)檫@樣燉的烏骨雞湯味道鮮美，味道誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。食用后，人們不僅能吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏，緩解身體虛弱，強(qiáng)身健體。它特別適合體弱多病的人。

烏雞湯在燉的時(shí)候加入適量的紅棗和白果以及蔥姜，最有營(yíng)養(yǎng)，而且能讓燉好的烏雞湯，味道鮮美，滋味誘人，在燉烏雞湯以前，應(yīng)該先把烏雞宰殺處理干凈，去掉內(nèi)臟。在鍋中放足量的清水加熱，燒開以后，把處理好的烏雞入鍋焯燙五分鐘，取出以后控干水分，再把準(zhǔn)備好的白果，生姜和紅棗以及大蔥等配料直接塞入到烏雞的腹內(nèi)。把處理好的烏雞直接放到砂鍋中，加入足量清水，用大火燒開，然后再用小火燉120分鐘，這時(shí)需要加入適量食用鹽調(diào)味，再接著燉，20分鐘左右就可以關(guān)火，這時(shí)得到的烏雞湯質(zhì)地清爽，口感淡清，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。

燉烏骨雞湯時(shí)，加入適量紅棗、銀杏果、蔥姜。它是最有營(yíng)養(yǎng)的，能使燉烏骨雞湯美味誘人。在燉烏骨雞湯之前，烏骨雞應(yīng)該被宰殺和清洗，并且去除其內(nèi)臟。將足夠的清水放入鍋中加熱煮沸，將加工好的烏骨雞放入鍋中熱燙5分鐘，取出并控制水分，然后將準(zhǔn)備好的配料如銀杏、生姜、紅棗、蔥直接插入烏骨雞的腹部。將加工好的烏骨雞直接放入砂鍋，加入足夠的清水，用武火煮沸，然后用小火燉120分鐘。這時(shí)，加入適量的食用鹽調(diào)味，然后燉，大約20分鐘后就可以把火關(guān)了。此時(shí)，得到的烏骨雞湯質(zhì)地鮮嫩，口感清爽，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。