促進(jìn)動(dòng)脈硬化。豆類食品帶有極其豐富多彩的蛋氨酸，蛋氨酸在水解作用下可轉(zhuǎn)換為胱胺酸。它會(huì)損害主動(dòng)脈壁厚內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯堆積于主動(dòng)脈內(nèi)壁，造成動(dòng)脈硬化產(chǎn)生。水豆腐含漂呤較多，嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人與血尿酸濃度值提高的病人，多吃豆腐易造成痛風(fēng)發(fā)作。

制作豆腐的黃豆帶有的皂角甙，會(huì)加快身體碘的代謝。長(zhǎng)期性過(guò)多服用水豆腐非常容易造成碘缺乏，造成碘缺乏病。人來(lái)老年人，腎臟功能代謝廢棄物的工作能力降低，這時(shí)若很多服用水豆腐，攝取過(guò)多的天然植物蛋白必定會(huì)使身體轉(zhuǎn)化成的中氮廢棄物增加，加劇腎臟功能的壓力，不利身心健康。

消化性潰瘍：嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品，因?yàn)槎怪破分朽堰屎扛?有促進(jìn)胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纖維還會(huì)對(duì)胃黏膜造成機(jī)械性損傷。胃炎，急性胃炎和慢性淺表性胃炎病人：也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

腎臟疾病腎炎、腎衰竭和腎臟透析病人：應(yīng)采用低蛋白飲食，應(yīng)在限量范圍內(nèi)選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。豆類含非必需氨基酸較高，故應(yīng)禁食。糖尿?。耗I病引起糖尿病患者死亡的主要并發(fā)癥是糖尿病腎病，當(dāng)病人有尿素氮潴留時(shí)，不宜食用豆制品。

豆制品吃多了對(duì)腎不好。是由于豆類多含植物蛋白，人體對(duì)它的吸收不如對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收，從而產(chǎn)生的廢物多，這些廢物大部分從腎臟排出，加重了腎臟負(fù)擔(dān)。另外，豆類的嘌呤含量相對(duì)較高，如果血液中含尿酸高的人易引起痛風(fēng)類疾病發(fā)。豆制品雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但也并非人人皆宜。