實際上豆制品的嘌呤含量是比較低的，痛風患者其實是可以適量食用的。雖然干豆中含有大量的嘌呤，但是嘌呤是名副其實的“落水狗”，它極易溶于水。干豆在做成豆腐、豆干、腐竹、千張等豆制品的過程中去掉“漿水”之后，嘌呤就減少了非常大的一部分。
體內如果是存在有高尿酸的朋友，也是能夠食用豆類制品的，但是還是有注意事項的，因為豆類的種類是很多，比如什么蠶豆、紅豆、蕓豆、綠豆等等，我們要清楚了解哪種豆類食物中含有的嘌呤較低，我們該如何正確使用豆類食物，這都是我們需要了解和掌握的，這樣才能夠讓攝入到體內的嘌呤量較低，從而對我們體內的尿酸影響不是很大。
高尿酸患者在豆制品的選擇上，也是有一定講究的。通常我們說到大豆時，它的種類還是很多的，什么紅豆、蠶豆、綠豆等等。其中我們需要知道哪些豆類食物中含有較高的嘌呤物質，比如蠶豆、豌豆、扁豆這三種豆類中所含有的嘌呤量就很高（干的狀態下）；然而當它們處于新鮮狀態時，由于里面含有充足的水分，所以相對來說，這種狀態下的扁豆、蠶豆以及豌豆所含有的嘌呤量還是比較低的，通常適合我們進行烹飪飯菜。
對于高尿酸患者來說，吃這類豆類時，通常主要適用于煲湯、燉煮等烹飪方式，在烹飪過程中，切忌不要加入任何的肉類食物以及其他含有嘌呤量較高的食物，通常在吃這類食物時，盡量不要飲用它們的湯水。另外常見的綠豆、紅豆等豆類食物，它們里面所含有的嘌呤物跟我們常見的大豆差不多，我們按照含有嘌呤量從低到高的排序分別為：蕓豆（低）→紅豆→黑豆→綠豆→黃豆（高）。所以大家需要了解和掌握這些不同種類豆類中所含有的嘌呤量含量高低，從而進行合理的使用。
