周黑鴨是湖北武漢的特產。周黑鴨，周黑鴨國際控股有限公司，是一家專門生產、營銷售休閑熟鹵制品企業，主營業務為鹵鴨、鴨副產品，鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產類等其他產品。產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。

從2007年周黑鴨悄然走紅武漢開始，周黑鴨就一直遭遇“被山寨”的困擾。一些打著周黑鴨旗號的山寨店，仿造正牌店裝潢，甚至從門店招牌、價格表、食品包裝袋等全套“克隆”，而且數量和正牌店不相上下，嚴重損害了消費者的利益，也沖擊了周黑鴨正牌店的經營。

為避免山寨店頻現給品牌帶來傷害，周富裕一方面成立了專門的打假團隊，針對各地頻現的山寨店進行圍剿。在專賣店貼QS標識、ISO9000質量管理體系認證證書;在店內掛視頻廣告機，全天候播放湖北周黑鴨食品有限公司的宣傳片;開通網購，進行點對點服務;開通投訴電話等。

另一方面，周黑鴨堅持苦練內功，通過中央廚房模式，將產品變成按照標準、流程、制度生產出來的工業化產品，這樣不僅保證了產品口感的統一和質量的穩定，而且對品質不穩定、口感不純正的山寨店也是一種有力的打擊。

在原材料上，周黑鴨采取統一采購，與上游大型品牌養殖加工企業如上市公司山東六和建立合作關系。門店則實行實時配貨，每天安排兩至三次配送。