餃子的營養(yǎng)豐富，也很好吃，受到了許多人的喜愛，但是一些年輕人卻不太會蒸餃子，那么生餃子蒸多久才熟呢？

生餃子一般在開鍋之后還需要蒸10-20分鐘才會熟，具體的時間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關(guān)。一般常規(guī)大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之后蒸10分鐘就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鐘左右才能完全蒸熟；而常規(guī)大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿卜餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之后需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鐘。

已經(jīng)蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之后蒸3-5分鐘，就能夠?qū)溩訌氐准訜崃耍瑯邮侨濔W的餃子熱久點(diǎn)，素餡的餃子熱的時間短點(diǎn)。另外，已經(jīng)煮熟的餃子，如果再次加熱，是選擇蒸或者煎，而不要煮，容易煮破皮。

凍餃子可以直接蒸。一般凍餃子都是直接冷水下鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內(nèi)的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之后，就能夠迅速將已經(jīng)解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。

蒸凍餃子的禁忌：不要解凍了再蒸：凍餃子在冷藏室或者室溫下解凍后，容易粘在一起，糊成一團(tuán)。不要水開后下鍋：蒸鍋的水開了再蒸，容易出現(xiàn)餃子皮熟了、餡不熟，或者餡熟了、皮蒸破的情況。