高筋面粉可以做包子嗎，當然是可以的，但是他做出來的效果會不理想，而且它的味道會比較硬，所以，最好在生活當中還是使用低筋面粉做包子，高筋面粉適合用來做面包之類的，有嚼勁的食物。

高筋面粉做包子它的口感不好，用低筋面粉一般做出來的食物會比較松軟潔白，比如說一些糕點之類，，那如果是用高筋面粉做出來的食物，它的嚼勁會更好，對于包子來說，他更多的是要求口感的松軟，所以如果用高筋面粉做包子，對于口感和外形會產生比較大的影響。

高筋面粉，它的蛋白質含量比較高，而且非常有彈性，嚼勁比較多，所以說，這種面粉他用來制作的糕點或者是餅干之類的相對比較多，它用高筋面粉做出來的食品嚼勁很好，而且比較有彈性，那么如果用這種面粉來做包子的話，整個效果會不大理想。

低筋面粉一般都可以用來制作一些比較松軟可口的糕點，比如說一些甜點或者是中式的糕點以及一些蛋糕，都可以使用低筋面粉去做，而高筋面粉它更適合用來去做一些狗狗感比較有嚼勁的食物，比如說土司面包，披薩皮等。

高筋粉指蛋白質含量均值為13.5%上下的小麥面粉，一般蛋白質含量在11.5%以上就可稱為高筋粉。高筋粉色調較深，自身較有特異性且光潔，手抓不容易結團狀;因蛋白質含量高，因此筋度強，常見來制做具備延展性與嚼感的吐司面包、鮮面條等。在蛋糕店中有用以在奶酪蛋糕(千層酥)和鮮奶油中空餅(芝士蛋糕)中。在生日蛋糕層面僅限高成份的生日蛋糕中應用。