成品佛跳墻至少要蒸制2小時左右,因為佛跳橋里面的原料比較多,像鮑魚、海參、魚翅等都是比較難熟的,若是時間太短,可能導致出現不熟的狀況,吃起來也沒有口感。不過就算是成品的佛跳墻,蒸制起來也是非常麻煩的,因為它里面富含的原料比較多,例如鮑魚、海參、魚翅、干貝等等,比較難熟,所以蒸的話最少需要2小時左右才能蒸好,如果蒸制的時間過短,可能會導致里面的材料出現沒有蒸熟的跡象,吃起來口感不佳。

建議在蒸制的時候時不時的自己看一下,適當的進行攪動,只有這樣才能保證里面所有的食材能夠加熱充分,不容易糊鍋,等聞到香味慢慢的散發出來,就表示已經快要蒸熟了,這個時候就可以取出來食用了,不僅湯色濃郁,口感也非常好。
佛跳墻是我國一種食材豐富、富有營養的特色佳肴,通常極為滋補且價格昂貴,大多都是用來招待尊貴的客人或者需要滋補的時候食用的。自己制作佛跳墻的工序非常復雜,所以為了讓人們吃的更加簡單,市面上還有一種半成品的佛跳墻。
幾乎人人都聽說過這道美味閩菜,但也同時知道這道菜從清朝傳到至今,有了一百多年的歷史,那可是特色名菜擔當之一,當然佛跳墻這道菜的來源食材都是精挑細選的,海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇和排骨豬蹄等等,就看這些食材也能知道這道菜是有多‘營養’了。雖然這些食材我們能買到,也是要花很多錢的,但是要做成佛跳墻,是需要精細選材的,這些食材選好后還要一樣樣的洗煮等工序,才能進行蒸的環節,直至出鍋。

















